La ricetta è di Ploner
Ingredienti
Sagne ‘ncannulate di semola rimacinata di grano duro con zucca, verdure croccanti e caciocavallo podolico
Farina di semola rimacinata di grano duro tostata
Orecchiette di semola di grano duro al primitivo di Manduria con funghi cardoncelli e capocollo su crema di ceci
Cannoncini alla crema di olive celline, ripieni di rana pescatrice in guazzetto di vongole e pomodori d’inverno
Tagliolini di semola rimacinata di grano duro al sugo di datterini con pezzetti di carne in guscio di caciocavallo podolico
Orecchiette di semola di grano duro alle cime di rapa
Ingredienti per 2 persone
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Tortini di carciofi con salsa e cialda al parmigiano
Ingredienti per 5 persone
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Praline al cioccolato fondente, amaretti, Elisir San Marzano Borsci e scaglie di cocco
Ingredienti per 30 praline
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Insalata Creola
Le insalate con lo Chef Vinod Sookar
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