Maccheroni al ferretto di semola alla crema di cime di rapa con vongole veraci, pomodori anzert su crema di fagioli bianchi

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Filetti di pesce serra allo Chardonnay con pomodori secchi e origano di macchia, su crema di fagioli bianchi

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Orecchiette di semola con salsiccia di maiale e cipolle rosse al Negroamaro su crema di pere conference e canestrato pugliese

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Cappelletti ripieni di cime di rape stufate con salsiccia di maiale e cipolla rossa su purea di fave secche

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Farro perlato con broccoli verdi su crema di peperoni rossi e capocollo di Martina Franca croccante

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Orecchiette alla crema di olive celline con polpette di pesce palamita al sugo di pomodori ciliegia

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Orecchiette di semola con passata di pomodori gialli salentini, polpette di carne e cacioricotta di capra

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