Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Crocchette di cavolo viola su carote marinate, patate fritte e cavolo stufato”
Categoria: vegetariano
Cannolo salato con ricotta, pomodori secchi, olive leccino e pistacchi su crema di broccoli romani
Zuppa di cipolle alla pugliese con crostini di semola
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Zuppa di cipolle alla pugliese con crostini di semola”
Orecchiette alle cime di rapa, pomodori datterino e pecorino
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Orecchiette alle cime di rapa, pomodori datterino e pecorino”
Gnocchi ripieni di melanzane affumicate su salsa tiepida di pomodori San Marzano
Omaggio allo Chef Gennaro Balestrieri
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Tortino di pane e cicorie su crema di zucca e polvere di crusco
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Tortino di pane e cicorie su crema di zucca e polvere di crusco”
Sformatini di carote viola di Polignano alla caciotta fondente
Omaggio a Deborah Carucci
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Conchiglioni ripieni di ricotta, broccoli e speck su passata di pomodori San Marzano
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Tortelli di zucca e mandarino su crema di mandorle e funghi cardoncelli
Omaggio allo Chef Angelo Sabatelli
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Funghi cardoncelli arrosto
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Funghi cardoncelli arrosto”