Categoria: semola rimacinata di grano duro

Spaghetti di semola trafilati al bronzo con ragout di triglie e carote ai semi di papavero

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Pizzarieddi salentini con zucchine e prosciutto crudo di suino nero

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Raviolone di ricotta e bietola su pomodori datterino e olive leccine

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Sfere alle cime di rapa in guazzetto di cozze tarantine e briciole di frisella alla curcuma

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Maritati di semola Cappelli con ragù alla macellaia e canestrato pugliese

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Lasagne di semola rimacinata all’uovo con carciofi, scamorza affumicata e speck

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