Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Sgombro in crosta di caffè e cipolle in agro”
Categoria: secondi piatti
Seppie tarantine ripiene al sugo
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Ostriche in tempura alla birra, cicoria all’aglio su crema di ostriche
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Ostriche in tempura alla birra, cicoria all’aglio su crema di ostriche”
Triglie rosse dello Ionio su crema di piselli
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Pollo ruspante, patate della Sila e sponsali
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Bistecca di scamorza di pecora di Altamura con miele di agrumi e rosmarino
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Bistecca di scamorza di pecora di Altamura con miele di agrumi e rosmarino”
Cosciotto di pollo ripieno con pomodori secchi e caciocavallo podolico su crema di broccoli
Ricciola alla pugliese
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Roselline di coscia di maiale ripiene di lardo, ‘nduja e santoreggia su cous cous di cavolfiore alla curcuma
Lu pollu cusutu….omaggio a Zalone!
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