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Leggi tutto “Risotto alle pere di San Giovanni, percoche e noci mantecato al blu di capra”
Categoria: riso carnaroli
Risotto al patè di struzzo e asparagi mantecato al gouda
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Risotto alle albicocche, sardine sott’olio e crema di mandorle
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Risotto alla milanese con ossobuco
Omaggio alla Chef Isabella Cera de “la Pesa Trattoria dal 1902” Milano
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Risotto alle barbabietole mantecato al vacche rosse con burrata, crema di sedano e granella di arachidi
Risotto alle cozze tarantine
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Risotto alla crema di bietole con gamberi viola, pomodori secchi e briciole di nero
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Risotto agli asparagi, crema di parmigiano e speck
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Riso, topinambur e cozze
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Risotto ai topinambur e seppie con chips di topinambur e granella al nero di seppia
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