Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Sgombro al vapore con insalata di lampascioni su pesto di bietole selvatiche”
Categoria: puglia
Polpette di agnello al sugo di pomodori gialli salentini
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Polpetta di pane e pomodori secchi su salsa di cime di rape al limone e fonduta al pecorino
Lampascioni con cipolle rosse caramellate e origano
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Focaccia alle tre cipolle, bietola selvatica e pecorino
Pacchetti di carne di vitello alle scarole ricce e olive leccine
Ingredienti per 2 persone
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Lampascioni fritti con vincotto di fichi
Ingredienti per 2 persone
Maccheroncini rigati alla crema di zucca, pancetta e rosmarino
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Tagliatelle alle castagne con pesce serra, crema di fagioli cannellini e pesto di sedano
Omaggio allo Chef Anselmo Ferramosca
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Fiorellini di pasta all’uovo in brodo di crostacei
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