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Categoria: puglia
Cappellacci alle cicorie e pecorino su vellutata di pomodori d’inverno e olive nolche fritte
Spaghetti all’arancia con orata, polvere d’arancia e finocchietto
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Spaghettoni al pesto di salvia e palamita sott’olio
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Triglia di scoglio scottata su crema di zucca gialla, zucchine e pistacchi
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Schiaffoni di saragolla alla crema di cime di rape di Palazzo San Gervasio, salsiccia di Santa Lucia di Piave e peperone crusco
Omaggio al Dott. Angelo Lacivita “Agronomo Gentile” ed Elia Basei “Norcino Folle”
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Barchette di melanzane all’arrabbiata
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Spaghettoni al pesto di rucola selvatica e mandorle
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Riso alle cozze tarantine
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