Fusilli di semola fatti a mano al palamita sott’olio, salsa di cipollotto brulè, mandorle tostate e rosmarino

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Pesce serra gratinato su salsa di peperoni cornetto con capperi e olive verdi

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Caserecce di semola al sugo di pomodori da serbo giallo-rossi, sponsali, formaggio caprino e origano

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Polpo di scoglio fritto su patate arrosto, foglie di barbabietole all’aglio e mandorle tostate

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Timballo di cicorie a foglia larga, mozzarella, parmigiano e pomodori giallo-rossi

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