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Categoria: primi piatti
Tagliolini tagliati di semola con piselli, zucchine e sponsali novelli
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Panzerotti di semola ripieni di catalogna, con cipolline bianche novelle, pomodori secchi e olive leccine su purea di fave secche di Zollino
Maccheroni di orzo salentino al ferretto con seppie e pomodori ciliegie su crema di ceci neri
Papillon di semola al nero di seppia con seppie al vino bianco e pomodori anzert
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Tortelli di ricotta e noci con fave novelle e salvia
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Linguine trafilate al bronzo con purea di fave secche, cipolla rossa, pomodori secchi e pane croccante
Spaghetti al cavolo viola con cime di rapa su crema di piselli nani secchi
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Risotto al cavolo viola con cubotti di mela golden cavolo agro e canestrato pugliese
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