Categoria: primi piatti

Risotto alla crema di zucca mantovana con filetto di gallinella e cipolla bianca al vino Chardonnay

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Orecchiette di Semola Cappelli con crema di melanzane alla menta, mandorle tostate e canestrato pugliese

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Maritati di semola rimacinata con purea di fave secche su cipolle caramellate al Primitivo di Manduria e sua riduzione, chicchi d’uva all’olio evo e timo selvatico

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Tortelli “calla” di semola rimacinata ripieni di ricotta di pecora, capocollo e pecorino su vellutata di pomodori fiaschetto, germogli di basilico e cacioricotta di pecora

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