Ingredienti per 2 persone
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Categoria: primi piatti
Fusilli di farro alle cime di rapa e salsiccia di maiale
Ingredienti per 2 persone
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Strascinate di semola Cappelli integrale con cavolo nero, guanciale, stracciatella e pomodori secchi
Tagliatelle di semola rimacinata all’uovo con lardo, prosciutto di maiale, ‘nduja e canestrato
Tagliolini di semola all’uovo, funghi cardoncelli, salsiccia di maiale e carote croccanti di Polignano
Sagne ‘ncannulate di semola rimacinata con rana pescatrice, pomodori fiaschietto e prezzemolo su crema al pecorino fresco
Orecchiette di semola ai lampascioni e capocollo su crema di zucca e pane croccante
Ingredienti per 2 persone
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Mezze maniche rigate ripiene di ricotta e castagne su fonduta di vaccino, mele annurca e pane croccante
Tortelli di semola all’uovo ripieni di castagne su crema di noci del Vulture e salsiccia di suino nero lucano
Orecchiette alle olive celline con peperoni gialli e pane croccante
Ingredienti per 2 persone
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