Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Paccheri alle cime di rapa e cozze tarantine”
Categoria: primi piatti
Strozzapreti di semola Senatore Cappelli alle cime di rapa e salsiccia piccante su crema di fagioli cannellini
Maccheroncini rigati alla crema di sponsali con filetto di maiale e pancetta lucana
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Conchiglie “risottate” al brodo di crostacei e broccoli
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Gnocchi di patate viola su crema di ricotta e salsiccia
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Tagliolini al nero di seppia con carciofi, seppie, pesto di cime di rapa e briciole di frisa
Cavatelli rigati alle cime di rapa al sugo di seppie
Ingredienti per 2 persone
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Calzoni di ricotta dolce e orecchiette
Omaggio allo Chef Gigi Sanrocco
Ricetta tratta dal libro “Mangiare d’Arte in Lucania”
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Risotto al kiwi giallo lucano, capocollo e gorgonzola al mascarpone
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Risotto ai crostacei con rape e clementine candite al bergamotto
Omaggio allo Chef Riccardo Sculli – 1 Stella Michelin
Ristorante “Gambero Rosso” – Marina di Gioiosa Ionica (Rc)
Ingredienti per 2 persone
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