Raviolone di ricotta e bietola su pomodori datterino e olive leccine

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Tagliolini di semola e grano arso con zucchine, cozze tarantine su crema di patate di Margherita di Savoia all’aglio

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Vulcano di riso Carnaroli all’Olivotto, lava di pomodoro datterino al peperoncino, fiocchi di canestrato pugliese su crema di zucchine al cipollotto

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Orecchiette di semola al prezzemolo con gamberi dello Ionio, pomodori concassè su vellutata di patate allo scalogno

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