“Frisa sponzata” al pomodoro e ricotta di capra su pesto di basilico

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Spaghetti di semola trafilati al bronzo con bocconcini di rana pescatrice ai pomodori ciliegia

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Insalata di filetto di sgombro, pomodori, sedano, olive leccine, cipolla rossa e capperi su fette di pane biscottato di semola rimacinata

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Maccheroni di orzo salentino al ferretto con seppie e pomodori ciliegie su crema di ceci neri

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