Tagliata di scottona con patate rosse, crema di peperoni corna di capra, pistacchi e fior di sale

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Spaghetti quadrati “risottati” al fumetto di gamberi di nassa con pesto di pistacchi di Bronte

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Foie gras d’anatra di Perigord ai pistacchi su mandarino caramellato, mostarda di Digione, fior di sale di Camargue e aceto balsamico

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