Tuorlo croccante con cipolle fritte e semi di papavero su crema di patate al caciocavallo podolico

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Calamarata alle olive giarraffa e mandorle su crema di patate al caciocavallo e peperone crusco

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Pesce serra, carciofi arrosto, patate alla curcuma su crema di piselli e lattughino

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Pennoni ripieni di patate, carciofi e lonzino su fonduta di caciocavallo podolico

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