Omaggio allo Chef Rocco Agostino di Roccella Ionica (RC)
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Stroncatura calabrese con pesce spada, melanzane, ricotta affumicata e bergamotto”
Categoria: pasta fresca
Anolini ripieni di bietole in brodo di carne
Ingredienti per 4 persone
Strozzapreti di semola Senatore Cappelli alle cime di rapa e salsiccia piccante su crema di fagioli cannellini
Tagliolini al nero di seppia con carciofi, seppie, pesto di cime di rapa e briciole di frisa
Cavatelli rigati alle cime di rapa al sugo di seppie
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Cavatelli rigati alle cime di rapa al sugo di seppie”
Calzoni di ricotta dolce e orecchiette
Omaggio allo Chef Gigi Sanrocco
Ricetta tratta dal libro “Mangiare d’Arte in Lucania”
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Cavatelli rigati alle cime di rapa
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Troccoli ai carciofi in crema e fritti su fonduta al caciocavallo
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Tortelli con le ali alla bolognese e fonduta ai tre formaggi
Ingredienti per 2 persone
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Orecchiette ai broccoli e soppressata croccante
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