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Categoria: olio extra vergine di oliva
Patate di Galatone al rosmarino di scoglio al forno
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Spaghetti trafilati al bronzo, pomodori ciliegia, fagiolini pinti e briciole di provolone podolico
Mezze maniche ai peperoni gialli e canestrato
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Peperoni rossi ai capperi di scoglio
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Tagliatelle di semola e orzo con cozze e datterini su crema di fave secche
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Risotto ai gamberi viola dello Ionio
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Patate schiacciate e soppressata su crema di peperone rosso e polvere di crusco
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Seppie e barbabietole rosse marinate
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Riso rosso con verdure su crema di caroselli
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