Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Conchiglie “risottate” al brodo di crostacei e broccoli”
Categoria: cucina pugliese
Cosciotto di agnello ripieno di pomodori secchi, capocollo e mandorle con datterini semi dry e cavolo romanesco
Cavatelli rigati alle cime di rapa al sugo di seppie
Ingredienti per 2 persone
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Calzoni di ricotta dolce e orecchiette
Omaggio allo Chef Gigi Sanrocco
Ricetta tratta dal libro “Mangiare d’Arte in Lucania”
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Cavatelli rigati alle cime di rapa
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Troccoli ai carciofi in crema e fritti su fonduta al caciocavallo
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Risotto alla crema di fave secche, cipolla brasata, crema di cicoria e polvere di peperone
Ingredienti per 2 persone
Orecchiette ai broccoli e soppressata croccante
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Pesci vopa fritti
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Mezze maniche ai pomodori anzert, sponsali e cacioricotta
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