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Leggi tutto “Filetto di pesce serra, patate arrosto e cime di rape all’aglio”
Categoria: cucina pugliese
Polpettoncini di carne e pecorino ripieni di mortadella al sugo di pomodori datterino
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Cosciotto di agnello ai cardoncelli e pecorino
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Spaghetti con le acciughe
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Orecchiette al pesto di olive nolche su fonduta ai 3 formaggi e briciole di frisa alle acciughe
Spaghetti ai pomodori d’inverno gratinati
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Risotto alle cozze tarantine
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Maltagliati al ragù di cinghiale e formaggio vaccino
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Orecchiette ai funghi cardoncelli, pomodori ciliegia e cacioricotta
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Filetti di lampuga “arraganati” con peperoni ai capperi e olive
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