Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Alletterato al riso Venere su crema di zucca, sesamo tostato e corallo di cicoria”
Categoria: cucina italiana
Tortelli alle foglie di cavolfiore verde ripieni di crescenza, crema di carciofi, carciofi brasati su latte al parmigiano
Agnolotti del plin alle mele cotogne e patate su crema di castagne, ventresca di maiale e aceto balsamico
Guancette di ricciola, peperone crusco e cavolo romano su crema di zucca
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Guancette di ricciola, peperone crusco e cavolo romano su crema di zucca”
Rose di pasta ripiena di orata e patate al limone su salsa di bietole selvatiche e fiori di finocchio
Profiterole
Ingredienti per 4 persone
Risotto alla pescatora
Ingredienti per 2 persone
Rigatoni di semola e farro integrali fatti a mano al ragù di carne con caciocavallo e noce moscata
Pon pon di ricotta e pistacchi su gelatina di Plavac Mali
Ingredienti per 4 persone
Leggi tutto “Pon pon di ricotta e pistacchi su gelatina di Plavac Mali”
Spaghetti con gli scampi
Ingredienti per 2 persone