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Categoria: cucina creativa
Guancette di ricciola, peperone crusco e cavolo romano su crema di zucca
Ingredienti per 2 persone
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Rose di pasta ripiena di orata e patate al limone su salsa di bietole selvatiche e fiori di finocchio
Pon pon di ricotta e pistacchi su gelatina di Plavac Mali
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Filetti di tonno con mele cotogne e cipolla rossa
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Cavatelli rigati al sedano con ragù di verdure, pancetta e pecorino
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Totani scottati con zucchine alla poverella su crema di zucchine al basilico e mandorle tostate
Risotto ai fichi bianchi con cacioricotta, nocciole e buccia di limone
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Pesce sciabola in panatura aromatica su salsa di cipollotti e granella al nero di seppia
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