Ingredienti per 2 persone
Categoria: cucina creativa
Spagoni di semola integrale Senatore Cappelli con ciliegie Ferrovia e burrata, su crema di burrata, zeste di limone di Sorrento e basilico
Pallotte di patate, barbabietole e fave fresche al pecorino su crema di piselli
Ingredienti per 2 persone
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Calamari arrosto all’aglio dolce su Olivotto Creme e schiacciata di patate al limone e timo selvatico
Orecchiette di semola con salsiccia di maiale e cipolle rosse al Negroamaro su crema di pere conference e canestrato pugliese
Orecchiette con salsiccia, rosmarino, tarallino sbriciolato su crema di mela golden allo zenzero
Seppia arrosto con catalogna e barbabietola marinate
Ingredienti per 1 persona
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Filetti di sgombro su crema di patate alla vaniglia del Madagascar
Ingredienti per 2 persone
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“Biglie” di patate salentine e barbabietole rosse con broccoli su stracciatella di mozzarella e pistacchi di Bronte (Ct)
Insalata Creola
Le insalate con lo Chef Vinod Sookar
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