Omaggio allo Chef Claudio Lica del Ristorante “Antico Pozzo” di Trento
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Filetto di branzino in guazzetto di mare e ortaggi”
Categoria: cavolfiore
Spaghetto quadrato con le triglie su crema di cavolfiore
Ingredienti per 2 persone
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Fusilli al cavolfiore, olive celline, pomodori secchi e caciocavallo
Ingredienti per 2 persone
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Mezzi paccheri rigati alle barbabietole, cavolfiore e sgombro su crema di mandorle
Ingredienti per 2 persone
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Tubettoni lisci con cavolfiore risottati in brodo di scampi e semi di papavero
Ingredienti per 2 persone
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Filetto di manzo in crosta di pistacchi su crema di zucca e cavolfiori
Ingredienti per 2 persone
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Bollito di carne, salsa verde e verdure in agro
Ingredienti per 4 persone Leggi tutto “Bollito di carne, salsa verde e verdure in agro”
Garusi con cavolfiore e zucca
Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio
Ricetta tratta dal libro “La Cucina di Pesci e Crostacei – Creatività, lavorazione, presentazione”
Ingredienti per 4 persone
Mezze maniche al cavolfiore verde con alici di menaica e pane aromatico croccante
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Maritati di semola al cavolfiore verde, crema di sponsali e speck croccante
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