Categoria: capocollo

Capocollo di maiale al Primitivo di Manduria con cipolla rossa, fichi secchi, composta di fichi e olio evo aromatizzato al timo selvatico

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Capocollo di maiale al Primitivo di Manduria con cipolla rossa, fichi secchi, composta di fichi e olio evo aromatizzato al timo selvatico”

Crostini di semola rimacinata al Primitivo con ricotta asquant, capocollo, germogli di basilico e crema di Primitivo agli agrumi

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Crostini di semola rimacinata al Primitivo con ricotta asquant, capocollo, germogli di basilico e crema di Primitivo agli agrumi”

Tortelli “calla” di semola rimacinata ripieni di ricotta di pecora, capocollo e pecorino su vellutata di pomodori fiaschetto, germogli di basilico e cacioricotta di pecora

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Tortelli “calla” di semola rimacinata ripieni di ricotta di pecora, capocollo e pecorino su vellutata di pomodori fiaschetto, germogli di basilico e cacioricotta di pecora”

Fiori di zucca ripieni di purea di patate rosse, basilico, capocollo di Martina Franca e caciocavallo podolico

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Fiori di zucca ripieni di purea di patate rosse, basilico, capocollo di Martina Franca e caciocavallo podolico”

Orecchiette di semola con crema di ricotta alla curcuma, capocollo e semi di papavero su crema di zucchine

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Orecchiette di semola con crema di ricotta alla curcuma, capocollo e semi di papavero su crema di zucchine”

Farro perlato con broccoli verdi su crema di peperoni rossi e capocollo di Martina Franca croccante

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Farro perlato con broccoli verdi su crema di peperoni rossi e capocollo di Martina Franca croccante”

Orecchiette di semola di grano duro al primitivo di Manduria con funghi cardoncelli e capocollo su crema di ceci

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Orecchiette di semola di grano duro al primitivo di Manduria con funghi cardoncelli e capocollo su crema di ceci”