Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Peperoncini dolci calabresi ripieni di sgombro su pesto al basilico e crema di caprino”
Categoria: antipasti
Sarde croccanti con pomodoro fresco, pesto di rucola e burrata
Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio
Ricetta tratta dal libro “La Cucina di Pesci e Crostacei – Creatività, lavorazione, presentazione”
Ingredienti per 4 persone Leggi tutto “Sarde croccanti con pomodoro fresco, pesto di rucola e burrata”
Torretta di melanzane lunghe con salsiccia di Cancellara, crema di parmigiano e salsa di pomodoro giallo salentino
Crocchetta di uovo su tagliatella di zucchine, pomodoro datterino semi dry, olive celline e capperi
Tuorlo croccante con cipolle fritte e semi di papavero su crema di patate al caciocavallo podolico
Fichi in tempura croccante al bombino bianco ripieni di caciocavallo podolico, acciughe e aceto balsamico
Insalata di murici
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Insalata di murici”
Parmigiana di alici
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Parmigiana di alici”
Involtino di peperone rosso e cacioricotta su polenta all’origano fresco
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Involtino di peperone rosso e cacioricotta su polenta all’origano fresco”
Torretta di pomodori ciliegia, fior di latte e basilico
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Torretta di pomodori ciliegia, fior di latte e basilico”