Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Torretta di melanzane lunghe con salsiccia di Cancellara, crema di parmigiano e salsa di pomodoro giallo salentino”
Categoria: antipasti
Crocchetta di uovo su tagliatella di zucchine, pomodoro datterino semi dry, olive celline e capperi
Tuorlo croccante con cipolle fritte e semi di papavero su crema di patate al caciocavallo podolico
Fichi in tempura croccante al bombino bianco ripieni di caciocavallo podolico, acciughe e aceto balsamico
Insalata di murici
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Parmigiana di alici
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Involtino di peperone rosso e cacioricotta su polenta all’origano fresco
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Torretta di pomodori ciliegia, fior di latte e basilico
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Polpo arrosto su crema di zucchine e basilico, cipolla in agro e cotto di fichi
Omaggio allo Chef Giuseppe Pietromatera
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Insalata di polpo con cipolle in agro, sedano e patate
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