Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Filetto di palamita arrosto con cavolo viola e granella di arachidi”
Categoria: antipasti
Crostini di semola Cappelli con confettura di castagne, lardo e nocciole
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Leggi tutto “Crostini di semola Cappelli con confettura di castagne, lardo e nocciole”
Polpette di palamita in crosta di semi di sesamo e papavero su crema di broccoli e limone
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Verza stufata
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Crostini di semola rimacinata al Primitivo con ricotta asquant, capocollo, germogli di basilico e crema di Primitivo agli agrumi
Polpo di scoglio al Primitivo e i suoi chicchi su purea di fave secche al timo
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Filetto di pesce serra marinato alle erbe spontanee su cicoria riccia e pomodori d’inverno caramellati
Involtini di foglie di vite su crema al canestrato e limone
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Melanzane ripiene
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Peperoni a naso ripieni alla tarantina
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