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Categoria: antipasti
Sgombro sciabu sciabu con sedano su crema di barbabietole e briciole di frisa alla curcuma
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Triglie rosse dello Ionio su crema di piselli
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Pinguini
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Insalata di cozze tarantine
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Bistecca di scamorza di pecora di Altamura con miele di agrumi e rosmarino
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Bietole arcobaleno gratinate
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Frittata di asparagi selvatici
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Erborinato di capra e confetture
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Terra Madre
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