Omaggio allo Chef Giuseppe Pietromatera
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Polpo arrosto su crema di zucchine e basilico, cipolla in agro e cotto di fichi”
Categoria: antipasti
Insalata di polpo con cipolle in agro, sedano e patate
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Funghi cardoncelli, sponsali e patate arrosto
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Funghi cardoncelli, sponsali e patate arrosto”
Sgombro arrosto su barbabietola rossa e catalogna
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Sgombro arrosto su barbabietola rossa e catalogna”
Carciofo ripieno su patate alla curcuma e timo
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Carciofo ripieno su patate alla curcuma e timo”
Barbabietola rossa e la sua cialda, caciocavallo cilentano su crema di olive Nocellara del Belice
Uovo in camicia con crema al parmigiano su carciofi mammola e polvere di mandarino
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Uovo in camicia con crema al parmigiano su carciofi mammola e polvere di mandarino”
Tortino di cavolo viola su crema di finocchi
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Tortino di cavolo viola su crema di finocchi”
Sformato di carciofi al pomodoro San Marzano e carciofi croccanti
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Sformato di carciofi al pomodoro San Marzano e carciofi croccanti”
Carciofo mammola al Sauvignon Blanc su crema di pecorino
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Carciofo mammola al Sauvignon Blanc su crema di pecorino”