Filetto di maiale nero lucano all’Aglianico del Vulture e i suoi chicchi con cicorie all’aglio

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Vermicelli spezzati con le cozze alla tarantina

Ricetta di mio nonno nato e vissuto in Vico Zippro a Taranto Città Vecchia

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Orecchiette alle olive celline, peperoni, pomodori fiaschetto e cacioricotta di capra

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Orecchiette ai peperoni rossi, funghi cardoncelli sott’olio e scamorza affumicata

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