Tagliatelle di semola e orzo con cozze e datterini su crema di fave secche

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Patate schiacciate e soppressata su crema di peperone rosso e polvere di crusco

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“Frisa sponzata” al pomodoro e ricotta di capra su pesto di basilico

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Ostriche in tempura alla birra, cicoria all’aglio su crema di ostriche

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