Ingredienti per 2 persone
Categoria: aceto balsamico
Tortelli di mortadella, cremoso di bufala, pistacchi, limone candito e aceto balsamico
Ingredienti per 2 persone
Omaggio allo Chef Angelo D’Amico “Locanda Radici” di Melizzano (Bn)
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Cipolle borettane in agrodolce all’aceto balsamico
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Foie gras d’anatra di Perigord ai pistacchi su mandarino caramellato, mostarda di Digione, fior di sale di Camargue e aceto balsamico
Fichi in tempura croccante al bombino bianco ripieni di caciocavallo podolico, acciughe e aceto balsamico
Pesce serra su confettura di zucca e arance, cipolla al balsamico e lattughino
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Cialde fritte con ricotta, broccoli, mandorle e aceto balsamico
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