Ingredienti per 2 persone
Categoria: acciughe
Pancotto lucano
Ingredienti per 2 persone
Risotto ai crostacei con rape e clementine candite al bergamotto
Omaggio allo Chef Riccardo Sculli – 1 Stella Michelin
Ristorante “Gambero Rosso” – Marina di Gioiosa Ionica (Rc)
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Risotto alla crema di fave secche, cipolla brasata, crema di cicoria e polvere di peperone
Ingredienti per 2 persone
Risotto alle zucchine, acciughe e pane croccante
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Fichi in tempura croccante al bombino bianco ripieni di caciocavallo podolico, acciughe e aceto balsamico
L’orecchietta sposa il friariello
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Spaghetti alla catalogna e acciughe su pomodoro San Marzano e briciole di frisa
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Foglie di ulivo di semola tostata, cavolfiori, pomodori secchi, olive e acciughe
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