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Leggi tutto “Cavolfiori sott’aceto e prosecco”Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Timballo di cicorie a foglia larga, mozzarella, parmigiano e pomodori giallo-rossi
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Timballo di cicorie a foglia larga, mozzarella, parmigiano e pomodori giallo-rossi”Ravioli pak choi ripieni di patate, porri e acciughe su salsa ai broccoli, crema di pecorino e pane croccante
Minestra di cardi e patate con tubetti e formaggio pecorino
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Minestra di cardi e patate con tubetti e formaggio pecorino”Orecchiette verdi alle foglie di cavolfiore con pomodori giallo-rossi, cime di cavolfiore e caciocavallo di grotta
Focaccia di semola alle cime di rape nataline stufate
Ingredienti per 4 persone
Leggi tutto “Focaccia di semola alle cime di rape nataline stufate”Carciofi violetti, patate e bocconcini di salsiccia a punta di coltello al rosmarino
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Carciofi violetti, patate e bocconcini di salsiccia a punta di coltello al rosmarino”Cartellate di semola ripiene di zucca, parmigiano e noce moscata al ragù bianco di salsiccia e rosmarino
Tortino al cioccolato con crema chantilly, grappa e confettura di albicocche
Ingredienti per 4 persone
Leggi tutto “Tortino al cioccolato con crema chantilly, grappa e confettura di albicocche”Rosette di pasta fresca ripiene di zucca e salsiccia con besciamella e parmigiano
Ingredienti per 4 persone
Leggi tutto “Rosette di pasta fresca ripiene di zucca e salsiccia con besciamella e parmigiano”