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Leggi tutto “Polpo di scoglio fritto su patate arrosto, foglie di barbabietole all’aglio e mandorle tostate”Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Crema di yogurt su cantucci alle mandorle frullati, frutta fresca, mandorle e pistacchi
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Leggi tutto “Crema di yogurt su cantucci alle mandorle frullati, frutta fresca, mandorle e pistacchi”Spaghettoni con le triglie
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Leggi tutto “Spaghettoni con le triglie”Polpette di carciofi su fonduta di pecorino fresco e buccia di limone
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Leggi tutto “Polpette di carciofi su fonduta di pecorino fresco e buccia di limone”Scarpinocc ripieni di patate, formaggi e noce moscata su salsa di zucchine, cubetti di patate fritte e speck
Spaghettoni al sugo di pomodori datterino e totani
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Leggi tutto “Spaghettoni al sugo di pomodori datterino e totani”Maritati di semola alle fave secche, orobanche, cipolla rossa brasata e pane aromatico croccante
Baccelli di fave fresche e pane aromatico croccante
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Leggi tutto “Baccelli di fave fresche e pane aromatico croccante”Frollini con marmellata di arance e pistacchi
Cavatelli di semola con piselli e salsa di baccelli
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Leggi tutto “Cavatelli di semola con piselli e salsa di baccelli”