Ingredienti per 6 tortine
– 150 g di carote
– 60 g di zucchero semolato
– 60 g di mandorle di Ceglie Messapica (Br)
– 50 g di cocco disidratato
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 1 uovo
– liquore al cioccolato fondente
Pelare le carote, tritarle e metterle in una terrina.
Tritare le mandorle con lo zucchero e unirlo alle carote, aggiungere il cocco, l’uovo, il lievito e mescolare bene.
Porre in stampi in silicone e mettere in forno già caldo a 170° per 30 minuti.
Quando freddi, sformare ed impiattare versando a cascata il liquore al cioccolato e qualche mandorla tritata.
Buon appetito
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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