Forlì simpatica cittadina da passeggio e biciclette, portici e piazze. I romagnoli amano mangiare, bere bene ed in buona compagnia, uno di questi posti era l’Osteria della Trippa oggi “Osteria Don Abbondio” gestita da Lorenzo. Vivere con andamento lento, conservare i bei tempi andati, pensando che Don Abbondio pacato e concreto come tanti, sia uno dei possibili geni persi. L’osteria ha la cucina panoramica al primo piano con le sale arredate per accogliere gli amici dal calice e forchetta attenti, e dal pensiero artistico. La Chef Fatima e la Sous Chef Antoniete, rispettivamente del Burchina Faso e Albania, apportano esperienza etnica internazionale alla cucina fortemente radicata al territorio di questa osteria.
Forlì nice town for walking and bicycles, arcades and squares. Romagna people like to eat, drink well and in good company, one of these places was the Osteria della Trippa today “Osteria Don Abbondio” run by Lorenzo. Live slowly, keep the good old days, thinking that Don Abbondio calm and concrete like many others, is one of the possible lost genes. The tavern has a panoramic kitchen on the first floor with rooms furnished to welcome friends with an attentive glass and fork, and artistic thought. Chef Fatima and Sous Chef Antoniete, respectively from Burchinafaso and Albania, bring international ethnic experience to the cuisine strongly rooted in the territory of this tavern.
La degustazione
Antipasti: sformato di squacquerone e rapa rossa
Primi piatti: strozzapreti con salsiccia matta e broccoletti e cappelletti con prosciutto croccante e stridoli
Secondi piatti: arrosto di coppa di mora romagnola con spinaci al burro e stracotto di bovina romagnola al Sangiovese e purè di patate
Dessert: cassata romagnola (crema allo squacquerone con frutta secca, canditi e crema di pistacchi)
Vino in abbinamento: “Borgo dei Guidi” Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT 2016 – Poderi dal Nespoli
The tasting
Appetizers: squacquerone flan and red turnip
First courses: strozzapreti with crazy sausage and broccoli and cappelletti with crispy ham and stridoli
Main courses: roast coppa of mora romagnola with buttered spinach and Romagna-style beef stew with Sangiovese and mashed potatoes
Dessert: cassata romagnola (cream with squacquerone with dried fruit, candied fruit and pistachio cream
Wine paired: “Borgo dei Guidi” Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT 2016 – Poderi dal Nespoli
Osteria molto frequentata, con una bella scelta di vini ed etichette, si mangia bene alla romagnola e l’ambiente cordiale e cosmopolita allarga gli occhi, la mente e gratifica gli appetiti.
A very popular tavern, with a nice selection of wines and labels, you can eat well Romagna style and the cordial and cosmopolitan environment widens the eyes, the mind and gratifies appetites.
Delfini intrippati 🙂
