Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 2 uova di gallina di masseria pugliese cat.0
- 140 g di zucchero semolato
- 100 g di olio extravergine d’oliva peranzana di Crispiano (Ta)
- 300 g yogurt intero al naturale
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 4 grappoli d’uva Montepulciano di Crispiano (Ta)
Lavare, asciugare e deraspare due grappoli d’uva.
In un contenitore capiente montare con un frullino elettrico le uova con lo zucchero, aggiungere sempre amalgamando l’olio a filo; quando ben amalgamato aggiungere lo yogurt, la polvere di vaniglia, il sale ed il bicarbonato. Inserire, ora a cucchiaiate, la farina ed il lievito precedentemente setacciati.
Imburrare ed infarinare una tortiera a forma di ciambella, aggiungere sul fondo una parte dei chicchi d’uva, il composto e rifinire con i restanti chicchi d’uva
Mettere in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa, fare la prova stecco di legno, se inserendolo nella ciambella, ne uscirà asciutto, la torta è pronta.
Impiattare la ciambella quando fredda, rifinendo con lo zucchero a velo ed i restanti grappoli d’uva.
Buon appetito
1004
Donut with Montepulciano grapes
Ingredients
- 200 g of 00 flour
- 2 hen eggs from Masseria Pugliese cat.0
- 140 g of granulated sugar
- 100 g of extra virgin olive oil Peranzana di Crispiano (TA)
- 300 g of natural whole yogurt
- 1/2 teaspoon of vanilla powder
- 1 pinch of salt
- 1 teaspoon of bicarbonate
- 1 and 1/2 teaspoon of baking powder
- 4 bunches of Montepulciano grapes from Crispiano (TA)
Wash, dry and destem two bunches of grapes.
In a large container, beat the eggs with the sugar using an electric whisk, add the oil while mixing; when well mixed, add the yogurt, vanilla powder, salt and bicarbonate. Now add, by spoonfuls, the flour and the previously sifted yeast.
Butter and flour a donut-shaped cake pan, add some of the grapes to the bottom, the mixture and finish with the remaining grapes
Place in a preheated oven at 180° for about 50 minutes, do the wooden skewer test, if when inserted into the donut, it comes out dry, the cake is ready.
Plate the donut when cold, finishing with the icing sugar and the remaining bunches of grapes.
Enjoy your meal
