The Science of Vegetables – Dario Bressanini
Grande ed interessante tema, le verdure tanto amate dalle nostre amiche “verdurine”, persone molto attente agli alimenti, l’origine, il vantaggio alimentare e la piacevolezza gastronomica. Argomenti trattati e maltrattati in troppe occasioni in presentazioni fantasiose e poco supportate dalla conoscenza di merito.
Great and interesting theme, the vegetables so loved by our “green” friends, people very attentive to food, the origin, the food advantage and the gastronomic pleasure. Topics treated and mistreated on too many occasions in imaginative presentations and little supported by the knowledge of merit.
Dario Bassanini è un chiaro professore dell’argomento, si è cimentato in questo interessante volume con sintesi ed efficacia di informazioni. Leggere questo libro consente di avere uno strumento tecnico-operativo di grande utilità a partire dai professionisti dei fornelli.
Dario Bassanini is a clear professor of the topic, he ventured into this interesting volume with summary and effectiveness of information. Reading this book allows you to have a very useful technical-operational tool starting from the stove professionals.
Sa spiegare e chiarire con illustrazioni ed indicazioni sempre comprensibili, mai auliche, come acquistare, scegliere, conservare, cucinare per goderne i benefici nutrizionali e dei sapori. Un obiettivo complesso colto in ogni rigo del libro, fondamentale per chiunque abbia anche la minima percezione dell’importanza del “siamo quello che mangiamo”.
He can explain and clarify with illustrations and indications that are always understandable, how to buy, choose, preserve, cook to enjoy the nutritional benefits and flavors. A complex goal captured in every line of the book, fundamental for anyone who has even the slightest perception of the importance of “we are what we eat.
Un libro di una interessante collana di pubblicazioni, nelle migliori librerie.
A book from an interesting series of publications, in the best bookstores.
Atavolacoidelfini allicinici 🙂
