Ingredienti per 2 persone
- 500 g di pesci vopa dello Ionio
- pane casereccio grattugiato fine
- olio extra vergine di olive ogliarola del tarantino
- sale
Squamare, eviscerare, lavare e passare nel pane grattugiato, in modo uniforme, le vope.
Friggere in abbondante olio, sgocciolare, porre su carta assorbente e salare.
Impiattare e servire subito.
Buon appetito
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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