Togliere la prima foglia e affettate sottilmente le cipolle. Infarinare gli ossibuchi di tacchino.
Sciogliere il burro in una casseruola e far appassire le cipolle a fuoco basso con l’alloro, aggiungere poi gli ossibuchi e rosolare su entrambi i lati.
Sfumare con il vino, aggiungere 1 bicchiere di acqua bollente e continuare la cottura con coperchio per 30 minuti circa.
Impiattare gli ossibuchi alle cipolle e la catalogna . Servire subito.
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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