Locale piccolo ed accogliente, un rifugio per le strade ed i vicoli della cittadina di San Michele il guerriero.
In cucina il combattente indomito è Roberto, owner e cuoco di questa osteria organizzata su tre livelli, cucina in cantina e due piani di tavoli gomito a gomito, fra pietanze fumanti.
Roberto Vaira (Chef e Owner)
Pane di Monte Sant'Angelo
Antipasto di verdure, salumi e formaggi locali
Daniele Guerrieri
"Otre" Primitivo Igp 2014 - Cantine Teanum
Caciocavallo podolico
Fetta di caciocavallo podolico
L’antipasto è già una promessa, ricco e sostanzioso e dal quale si può partire con un nero di troia di Cantine Massimo Leone e un primitivo di Cantine Teanum, della serie teniamoci forti.
Una fetta, una crosta sincera di caciocavallo podolico stagionato da brividi colesterolemici, da delegare allo spazzino delle vene, l’alcool del buon vino rosso.
Cavatelli con funghi, speck e pomodorini
Nero di Troia Igp 2014 - Cantine Massimo Leone
Troccoli con funghi, manzo e pomodorini
Lombata di vitello podolico alla griglia
Patate aromariche al forno
Frutta mista
Inciampiamo negli insostituibili cavatelli con porcini e pomodorini, che mangiati ora sono buoni, figuriamoci se fossero appena colti, ma la qualità, anche se conservata, è sempre tale.
Crolliamo su una bisteccona tenerissima e cotta con maestria da Roberto, e affondiamo su patate al forno aromatizzate.
Semplice, vero, immediato un menù saporito, da ripetere volentieri. Mi raccomando telefonate, qui si fa la fila.
Di cultura Agronomica, Sommelier, Master in Viticoltura, Enologia e Marketing del Vino.Product Specialist in Nutrizione, Nefrologia, Anestesia e Rianimazione, Cardiologia.Natura, viaggi, sport, vino e nutraceutica sono la mia visione del benessere.Siamo quello che mangiamo, la convivialità apre la via ad amicizie e scoperte di valore. Leggere è un privilegio, l'opportunità di incontrare e comprendere il pensiero di ogni autore, l'infinito brusio di librerie e biblioteche sempre più digitali.
Of Agronomic Culture, Sommelier, Masters in Viticulture, Wine and Wine Marketing.Product Specialist in Nutrition, Nephrology, Anesthesia and Intensive Care, Cardiology. Nature, travel, sports, wine and nutraceuticals are my vision of well-being. We are what we eat, conviviality opens the way to friendships and valuable discoveries. Reading is a privilege, the opportunity to meet and understand the thought of each author, the endless buzz of increasingly digital bookstores and libraries.
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