Ingredienti per 2 persone
– 250 g di patate di Galatone (Le)
– rosmarino di scoglio
– olio extra vergine di olive leccino
– sale e pepe
Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi le patate. Immargerle in una ciotola con acqua fredda. Cambiare l’acqua spesso.
Tuffare le patate in acqua bollente salata e cuocere per pochi minuti.
Sgocciolare, adagiare su un canovaccio di cotone ed asciugare.
Inserire le patate in una tortiera di ceramica, condire con olio, sale, pepe e rosmarino. Mettere in forno già caldo a 200° e cuocere fino a doratura (1/2 ora circa).
Buon appetito
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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