Ingredienti per 2 persone
– 250 g di fragole Candonga di Policoro (Mt)
– 70 g di yogurt greco
– 2 cucchiaini di zucchero di canna
– 20 g di pistacchi di Bronte (Ct)
– 20 g di cioccolato fondente al 70 %
– germogli di basilico
Togliere il picciolo, lavare ed asciugare le fragole. Frullare 100 g e tagliare a ½ il resto.
Amalgamare lo zucchero allo yogurt.
Tritare il cioccolato e i pistacchi.
Impiattare la salsa di fragole, sistemare le fragole a pezzi, lo yogurt , il cioccolato, i pistacchi e rifinire con germogli di basilico.
Buon appetito
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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