Ingredienti per 2 persone
– 2 fette (h 2 cm) di scamorza di pecora (70% pecora sarda e 30% comisana) di Altamura (Ba)
– 2 cucchiaini di miele di agrumi di Ripa Candida (Pz)
– un ciuffo con fiori di rosmarino di scoglio di Saturo (Ta)
Far riscaldare molto bene una padella anti aderente, adagiare le fette di scamorza e cuocere per 1/2 minuto per lato. Dovrà risultare brunita all’esterno e morbida e filante nell’interno.
Posizionare su un piatto di portata, rifinire con miele di agrumi e rosmarino con i suoi fiori tritato. Servire subito.
Buon appetito
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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