Ingredienti per 2 persone
– 2 sponsali (porri) di Altamura (Ba)
– 1 spicchio d’aglio del Gargano
– 1 peperoncino di Lizzano (Ta)
– 4 pomodori datterino salentino
– origano di macchia di Maruggio (Ta)
– olio extravergine di olive ogliarola del tarantino
– 4 fette di pane di semola rimacinata con lievito madre
Pulire e lavare agli sponsali conservando anche le foglie verdi e tagliare a rondelle.
Tagliare a pezzettini i pomodori, il peperoncino e l’aglio.
Inserire il tutto in una ciotola e insaporire con olio evo e origano
Tostare le fette di pane e adagiare nell’intingolo….esplosivo!!
Buon appetito
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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