Ingredienti per 30 praline
– 150 g di cioccolato fondente al 70%
– 100 g di amaretti secchi
– 1/2 tazzina da caffè di Elisir San Marzano Borsci
– scaglie di cocco disidratato
– pirottini di carta piccoli
Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungere gli amaretti sbriciolati finemente, il San Marzano, amalgamare, far raffreddare e riporre in frigo in ciotola di vetro coperta per 3 ore.
Formare le palline e rotolarle nelle scaglie di cocco.
Posizionarle in pirottini e mettere in frigo o in luogo fresco e asciutto.
Buon appetito
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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