Ingredienti per 4 persone
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Orecchiette con salsiccia, rosmarino, tarallino sbriciolato su crema di mela golden allo zenzero
Seppia arrosto con catalogna e barbabietola marinate
Ingredienti per 1 persona
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Confettura di barbabietole, zenzero e nocciole
Friselle di semola rimacinata e orzo
Filetti di sgombro su crema di patate alla vaniglia del Madagascar
Ingredienti per 2 persone
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Orecchiette con filetto di barracuda su crema di broccolo romano
Ingredienti per 2 persone
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Gamberi viola di Gallipoli marinati
Ingredienti per 2 persone
Strascinate con gamberi di Gallipoli su crema di ceci neri e finocchietto
Ingredienti per 2 persone
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Orecchiette alle cime di rapa con ricotta forte di bufala e pane croccante
Ingredienti per 2 persone
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