Omaggio a Deborah Carucci
Ingredienti per 3 persone Leggi tutto “Sformatini di carote viola di Polignano alla caciotta fondente”
Categoria: parmigiano
Parmigiana di zucca
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Risotto alla crema di bietole, pistacchi e tarallino allo zafferano
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Risotto alla crema di bietole, pistacchi e tarallino allo zafferano”
Paccheri ricotta e pancetta su crema di zucca e i suoi semi
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Riso rosso alle zucchine e friggitelli alla crema di parmigiano e curcuma
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Riso rosso alle zucchine e friggitelli alla crema di parmigiano e curcuma”
Risotto al gorgonzola blue, pere coscia, crema di gianduia e nocciole del Piemonte
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Risotto al peperone verde, stracciatella e pistacchi
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Risotto con zucchine, lonza lardellata e briciole di frisa alla curcuma
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Patate schiacciate e soppressata su crema di peperone rosso e polvere di crusco
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Trofie di semola al pesto di basilico e mandorle
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